Agnello dei Monti Lattari, costina al giusto rosa, mattonella di spalla e-coscia, gelato di fegato al cognac, peperoni in tre colori al gelsomino, jus di agnello
San Pietro alla mugnaia puntarelle e alici di Cetara
Vitello alla orloff, verza, tartufo nero e porcini della Sila
Triglia in crosta asparagi e tartufo
Triglia di scoglio in crosta di pane cafone, ricordo-d'insalata nizzarda
Triglia di scoglio alla scapece